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鲢鱼
药材名称: 鲢鱼别名: 白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶性味归经: 味甘，性温。归脾、胃经药材分类:...
养生
药材名称: 鲢鱼
别名: 白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶
性味归经: 味甘，性温。归脾、胃经
药材分类: 动物
中药材概述:
鲢鱼，中药名。为鲤科动物鲢鱼Hypophthalmichthysmolitrix（CuvieretValenciennes）的肉。分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。具有温中益气，利水之功效。常用于久病体虚，水肿。
功效-功能:
温中益气，利水。
功效-主治:
久病体虚，水肿。
功效-用法用量:
内服：煮食，100-250g。
功效-注意事项:
患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。
功效-药理作用:
具有利尿、抗氧化作用。
功效-相关论述:
1、《随息居饮食谱》：“暖胃，补气，泽肤。”2、《中国动物药志》：“利水。主治久病体虚，水肿。”
临床应用:
药膳食疗：
鲢鱼头炖豆腐：
功效：清热祛淤、暖胃益脑。对贫血、高血压病、慢性胃炎、眩晕症感冒、头痛疗效显著。
原材料：鲢鱼头300g，豆腐250g，水发香菇30g，青蒜100g，黄酒红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。
做法：把鲢鱼头洗净。豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮，切成末。锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。锅中留底油下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水，加盖煮沸，小火炖15分钟，放味精、红醋、麻油、青蒜段。
用法：随餐食用，用量自愿。
临床应用-相关配伍:
1、治产后乳少：鲢鱼肉200g，切丁，与小米100g，丝瓜丁50g，煮粥服食。（《鱼类药用与美食制作》）
2、治产后血淋：鲢鱼肉200g，切片，加人参片5g，当归1g，川芎3g，西芹片50g，煮羹饮服。（《鱼类药用与美食制作》）
加工保存-采收加工:
四季均可捕捞，捕得后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。
加工保存-保存方法:
~宰杀后洗净，切成块分装在塑料袋里放入冷冻室，要吃时拿出解冻。~
动物学信息-动物属种:
鲤科动物鲢鱼。
动物学信息-形态特征:
体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门。头大，约为体长的1/4。吻短，钝圆，口宽。眼小，位于头侧中轴之下。咽头齿1行，草履状而扁平。鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器。体被小圆鳞。侧线鳞108120，广弧形下弯。背鳍3，7，无硬刺，较短，其起点距吻端与尾鳍基约相等。臀鳍3，12-13，中等长，起点在背鳍基部后下方。胸鳍7，8，下侧位，可伸达或略超过腹鳍基部。腹鳍1，7-8，起点距胸鳍比距臀鳍为近，长不达肛门。尾鳍深叉状。腹腔大，腹膜黑色。鳔2室，前室长而膨大，后室末端小而呈锥形。体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍淡灰色。
动物学信息-分布区域:
分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。
药材鉴别-药材性状:
本品体长约60cm，体侧扁，呈纺锤形，鳞细小，背部及头的上部灰绿色，体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其他各鳞色浅，并稍带黄色。尾深叉状。鳃耙愈合为一半月形海绵状过滤器。
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