鹌鹑

1、《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

2、《七卷经》：“食之令人忘。”（引自《医心方》）

药膳食疗：

桂髓鹌鹑汤：

功效：用于贫血、营养不良、疲乏无力、形瘦气短、面色萎黄、头晕眼花等症，常用本汤有润泽肌肤、防止皮肤早衰、皱纹早现的作用。

原材料：鹌鹑1只，猪脊髓30g，桂圆肉30g，桂皮3g，冰糖6g姜葱适量。

做法：鹌鹑剥净，去内脏及爪，洗净切块。猪脊髓去血丝、略洗。桂圆肉洗净备用。将以上备用材料全部放入炖盅内，加入清汤适量，炖盅加盖置锅内用文火隔水炖2-3小时，调味即可。

用法：佐餐食用。