白饭豆

1、种子含糖蛋白，其糖分为甘露醇、葡萄糖胺、阿拉伯糖、木糖及岩藻糖，其蛋白部分含胱氨酸（或半胱氨酸）极少，但含较大量的芳香族氨基酸。又含一种胰蛋白酶抑制物，此物几乎完全不含糖，但与淡粉红、蓝色的色素牢固地结合；含胱氨酸几近15%，但含缬氨酸与芳香族氨基酸很少。又含血球凝集素，对人类红细胞有很强活性。未发芽种子的子叶和轴部分含豆甾醇，谷甾醇和少量菜油甾醇。

2、种皮含无色蹄纹天竺素、无色矢车菊素、无色飞燕草素，山奈酚、槲皮素、杨梅树皮素、蹄纹天竺素、矢车菊素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素等的3-葡萄糖甙，山奈酚木糖葡萄糖甙，蹄纹天竺素、矢车菊素、飞燕草素等的3，5-二葡萄糖甙。

3、根含氨基嘌呤衍生物和鸟嘌呤衍生物。

1、白饭豆或菜豆属种子中含植物血球凝集素，是一种蛋白质或多肽，商品有PHA-M，PHA-P，能凝集人的红细胞；若干其他植物的种子中亦含有之，多数为非特异性的，但也有特异性的（如抗A凝集素、抗B或抗O凝集素）。现已知除白饭豆外，还有蓖麻、广布野豌豆Vicia craua、槐Saphora japonica、刀豆、兵豆、朝鲜槐Maackia amurensis、美商陆、豌豆、刺槐、蚕豆、番木瓜、洋金花、野大豆Glycine soya等也含有PHA，PHA除凝集人的细胞外，尚能激活淋巴细胞胚形转化、促进有丝分裂、增加脱氧核糖核酸及核糖核酸的合成等作用；能抑制免疫反应；抑制白细胞或淋巴细胞的移动。在体外用PHA激活肿瘤病人自身的淋巴细胞，可产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。对肿瘤病人进行反复注射，观察到有显著消退肿瘤作用。国内亦正在进行研究。此外，在某此树皮中，如金链花属（Laburnum）、红豆杉属（Taxus）、接骨木属（Sambulus）等亦含植物血球凝集素，白饭豆中的PHA为非特异性者，但某种变种（Navy Pea）的提取物中，除含非特异性凝集素外，还含有一种抗A₁+B的特异性凝集素。

2、水提取物能抑制离体豚鼠、兔小肠运动。无抗菌作用。

《陆川本草》：“甘淡、平。滋养、解热，利尿，消肿。治水肿、脚气病。”“治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两。水煎服。”