白苏子

种子油含单萜类成分：左旋紫苏醛、白苏烯酮、松茸醇和左旋芳樟醇。种子中的脂肪油，主要为甘油三亚油酸酯和甘油三棕榈酸酯，此外，种子中还含α-亚麻酸，jesmonoid glucosides，苯基戊酸。

1、调血脂作用：白苏子脂肪油给予高脂血症小鼠灌胃，可使其血清总胆固醇（TC）下降，显著降低血清TC和LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）TC和HDL-C/LDL-C比值；降低血清三酰甘油（TG）作用较弱。对HDLC含量无明显影响，但可改变其亚组分比例，提高HDL2C/HDLC和HDL C/HDL3C比值。

2、抗氧化作用：以白苏子脂肪油给小鼠灌胃，可增强小鼠肝脏内SOD活性降低LPO含量以及抑制心、脑组织中脂褐素的生成。

3、抗肿瘤作用：含12%苏子油的食物给以N-甲基-N-亚硝基脲诱癌的大鼠喂饲，在35星期时观察到结肠癌发生率显著下降。含5.0%苏子油的食物给大鼠自断奶起喂至7周龄，可显著抑制静注腹水瘤细胞的肺转移，减少肺表面的转移灶数5.苏子油还能明显抑制化学制癌剂7,12二甲基苯并蒽（DMBA）或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发生率，减少肿瘤重量和体积，延长肿瘤出现的时间；对结肠癌和肾脏肿瘤等均有明显抑制作用。

4、其他作用：苏子油对过敏反应及炎症有抑制效果，苏子油喂养的大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习试验的正确反应率明显增高。含5%苏子油的食物给易发脑中风的自发性高血压大鼠（SHR-SP喂饲，苏子油组大鼠收缩压比正常食物组和红花油组均显著降低，血小板聚集也下降。

1、《食疗本草》：生食，止渴润肺。

2、《滇南本草》：开胃健脾，同陈皮化痰疏风。

3、《饮片新参》：开肺气，止逆，治咳喘，通肠腑。

果实呈卵圆形或类球形，长径2.5-3.5mm，短径2-2.5mm。表面灰白色，有明显的微隆起的网纹。质脆。压碎后有香气。味微辛。