番薯

脾虚水肿，便泄，疮疡肿毒，大便秘结。

内服：生食或煮食。外用：捣敷。

湿阻中焦，气滞食积者慎服。

1、《药性切用》：“生食甘凉伐气，晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。”

2、《本草省常》：“多食令人胀满，生食伤脾胃。”

3、《随息居饮食谱》：“惟性大补，凡时疫、疟、痢、肿胀、便秘等证，皆忌之。”

根含并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸。

抑制醛糖还原酶：番薯热水提取物对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。从番薯分离出的并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸，为有效成分。

1、《医林纂要》：“止渴，醒酒，益肺，宁心（生用之效）；益气，充饥，佐谷食（熟用之效）。”

2、《纲目拾遗》：“补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加生姜一片，调中与姜枣同功；（同）红花煮食，可理脾血，使不外泄。”

3、《随息居饮食谱》：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。”

5、《岭南采药录》：“醋煮服，治全身肿。”

药膳食疗：

番薯粥：

功效：补血红颜。丰肌泽肤。促进毛发生长，使其乌黑有光泽，养胃益肾，生津润燥。适用于胃弱阴虚、形瘦乏力、腰膝酸软者作为辅助治疗。

原材料：番薯50g，小米30g。

做法：将番薯去皮切成小块。和小米一起熬煮成稀粥即可。

用法：早餐食用。

1、治乳疮：白番薯捣烂敷患处，见热即换，连敷数日。

2、治疮毒发炎：生番薯洗净磨烂，敷患处，有消炎去毒生肌之效。（1，2方出自《岭南草药志》）

3、治酒湿入脾，因而飱泄者：番薯煨熟食。

4、治湿热黄疸：番薯煮食，其黄自退。（3、4方出自《金薯传习录》）

9-11月采挖，切片，晒干。亦可窖藏。

常呈类圆形斜切片，宽2-4cm，厚约2mm，偶见未去净的淡红色或灰褐色外皮。切面白色或淡黄白色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点或线纹，近皮部可见1圈淡黄棕色的环纹，质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。气清香，味甘甜。