芦笋

热病口渴心烦，肺痈，肺痿，淋病，小便不利。并解食鱼、肉中毒。

内服：煎汤，30-60g，或鲜品捣汁。

脾胃虚寒者慎服。

1、《本草经集注》：“服药有巴豆勿食芦笋。”

2、《宝庆本草折衷》：“亦发病，凡服药者当忌之。”

绿色植株含腐殖酸。

1、《日用本草》：“治膈寒（《纲目》引作‘膈间’）客热，止渴，利小便，解诸鱼之毒。”

2、《纲目》：“解诸肉毒。”

3、《本草经疏》：“除热。”

4、《医林纂要》；“快痘毒。”

5、《食物考》：“解五噎，截呕。”

6、张秉成《本草便读》：“治肺痈肺痿。”

药膳食疗：

1、芦笋蔬菜粥：

功效：强壮幼儿的身体，连续食用周可增强免疫力，抵抗肠病毒的侵袭。

原材料：黄芪、麦冬各10g，红枣、枸杞各15g，白米50g，燕麦30g，胡萝卜丁60g，花椰菜60g，芦笋30g，鸡胸骨1副。

做法：将所有原材料洗净备用，黄芪、麦门冬用棉布袋包起。米和燕麦泡水1小时后沥干水分，花椰菜切朵，芦笋切丁，鸡胸骨切块汆汤备用鸡骨、药材包、红枣、大米、燕麦和适量水一起放入锅中，大火煮滚后转小火，熬煮1小时后，挑除药材包，加入红萝卜丁、芦笋丁、花椰菜、枸杞。煮熟后加盐调味即可。

用法：当正餐食用。

2、奇异芦笋汁：

功效：青芦笋所含有的天门冬氨酸以及叶酸，可强化身体免疫能力，提高孩子抵抗病毒侵袭的能力。

原材料：奇异果1个，青芦笋50g，果糖1匙，开水200ml。

做法：奇异果洗净后擦干水分，对切两半，用铁汤匙挖出果肉。放入果汁机内备用。青芦笋洗净、沥干后，切小丁放入果汁机内，加入其他材料一起搅拌均匀透过细密网滤出纯净的蔬果汁即可。

用法：每日1杯。

3、蔬菜蛋黄布丁：

功效：适用于幼儿。具有辛凉解表的作用。症见发热、烦躁、咳喘、呕吐。

原材料：花椰菜50g。芦笋50g，白粥1/2碗，蛋黄2个。

做法：将花椰菜和芦笋用水煮熟，捞出沥干水分然后用研钵捣成泥状备用；将白粥、蛋黄、蔬菜泥拌勻放入容器中，用中大火蒸约10分钟至熟即可。

用法：当正餐食用。

1、治肺热出血：芦笋500g。捣取汁加糖服。（《东北药用植物》）

2、治热淋：芦笋（切）三升。水五升，煮取二升，三服。（《医心方》引《录验方》）

5-7月采挖，晒干或鲜用。