薯仔肉饼

薯仔肉饼

名称: 薯仔肉饼分类: 古方组成: 薯仔（甘薯）4个，猪肉50g，鸡蛋2个，盐3g，洋葱屑、芥末各3...

养生

名称: 薯仔肉饼

分类: 古方

组成: 薯仔（甘薯）4个，猪肉50g，鸡蛋2个，盐3g，洋葱屑、芥末各3g。淀粉、面粉、牛油少许，面包屑、豆油适量。

用法用量: 将甘薯用盐水煮软，去皮压烂。将半瘦半肥的猪肉用搅肉机搅碎，加入甘薯、洋葱末、芥末、牛油、盐等拌匀，把1个鸡蛋打破，把上料和鸡蛋一起搓成泥状，做成圆饼，撒上面粉。将另一个鸡蛋打破，蛋汁涂在饼上，再撒上面包屑。在油锅内烧熟豆油，用小火把薯饼炸至金黄色，即可食用。

功用: 健脾养胃，补虚益气。本膳主要适用于骨肿瘤病人虚不受补者。

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