杏仁豆腐方

杏仁豆腐方

名称: 杏仁豆腐方分类: 古方组成: 炒熟的杏仁75g，豆腐900g，酱油50g，花生油100g，大...

养生

名称: 杏仁豆腐方

分类: 古方

组成: 炒熟的杏仁75g，豆腐900g，酱油50g，花生油100g，大蒜5g，青葱15g，青椒50g，芹菜50g，荸荠75g，姜末5g，精盐5g，鸡清汤、料酒、麻油、味精、水淀粉适量。

用法用量: 豆腐切2cm的方块，用酱油、植物油、葱末、蒜末腌2小时。花生油烧熟，把豆腐煎成黄色待用。青椒切方块，葱切成斜片，芹菜切斜条，荸荠切片。起锅烧热花生油，把青椒等炒至脆嫩时放清汤、水淀粉，汁稠时放入豆腐、杏仁，再放精盐、味精、料酒、麻油调好口味。混匀后即可装盘，配米饭同食最佳。

功用: 清热止咳，解毒醒胃。本膳主要适用于支气管肺癌咳嗽而有热者。

加减化裁:

大蒜：辛，温。归脾、胃、肺经。解毒消肿，杀虫，止痢。

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