腐皮烩绒蛤方

腐皮烩绒蛤方

名称: 腐皮烩绒蛤方分类: 古方组成: 大蛤蜊100g，豆腐皮100g，青菜2棵。葱屑、盐、味精、淀...

养生

名称: 腐皮烩绒蛤方

分类: 古方

组成: 大蛤蜊100g，豆腐皮100g，青菜2棵。葱屑、盐、味精、淀粉少许，冷水、豆油、高汤适量。

用法用量: 将蛤蜊浸泡于水中，待含沙吐尽，放入锅内滚水中煮，见其张开后迅速捞出，剥开将肉挑出。在油锅中烧热豆油，先下葱屑，再倒蛤蜊肉，豆腐皮和青菜，稍炒后加盐、味精，倒入高汤。烧开后加入淀粉汁勾芡，即可食用。豆腐皮不在用油炸过的，蛤蜊应新鲜，肥大者良。

功用: 滋阴利水，化痰软坚。本膳主要适用于肺癌胸水者。

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