法式烩茄子

法式烩茄子

名称: 法式烩茄子分类: 古方组成: 茄子100g，葱头10g，青椒10g，鲜西红柿20g，芹菜5g...

养生

名称: 法式烩茄子

分类: 古方

组成: 茄子100g，葱头10g，青椒10g，鲜西红柿20g，芹菜5g，大蒜1瓣，精盐2g，胡椒粉少许，香叶2片，黄油12g。

用法用量: 茄子去皮切成方块，葱头切小丁，青椒去蒂、籽，切方块。西红柿切斜角，芹菜切末，大蒜拍成碎末。煎盘中放入黄油烧融，放香叶，葱头炒香，然后放入茄子块、青椒块、西红柿块、芹菜末，一起炒闷至熟，熟后加大蒜、盐、胡椒粉调味即可。清淡鲜香，爽口益胃。

功用: 开胃健脾，消食生血。本膳主要适用于恶性淋巴肉瘤贫血严重者。

加减化裁:

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

大蒜：辛，温。归脾、胃、肺经。解毒消肿，杀虫，止痢。

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