茶叶鹌鹑皮蛋方

茶叶鹌鹑皮蛋方

名称: 茶叶鹌鹑皮蛋方分类: 古方组成: 茶叶5kg，桂皮、豆蔻、白芷、丁香各0.5kg，黄丹粉16...

养生

名称: 茶叶鹌鹑皮蛋方

分类: 古方

组成: 茶叶5kg，桂皮、豆蔻、白芷、丁香各0.5kg，黄丹粉160g，食盐5kg，黄酒1kg，新鲜鹌鹑蛋（以不超过10日的蛋为宜）适量。

用法用量: 将茶叶、桂皮、豆蔻、白芷、丁香用50kg开水浸泡于缸内，作“老汤”备用。按100kg“老汤”量加入黄丹粉、食盐、黄酒配制浸泡液，将“老汤”煮沸后，加上述配料，待水温降至20度左右时再用。将鹌鹑蛋适量加入缸中，浸泡液倒入缸内，淹没鹌鹑蛋，室温保持在20~25℃，15~20天后即成“松花”。将“松花”捞入于稀黄泥糊中，取出再滚一层锯末屑，晒干即成“茶叶鹌鹑皮蛋”。

功用: 补中益气，利水消肿。本膳主要适用于胃癌食后作胀者。

加减化裁:

白芷：辛，温。归肺、胃、大肠经。解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。

豆蔻：辛，温。归肺、脾、胃经。化湿行气，温中止呕，开胃消食。

丁香：辛，温。归脾、胃、肾经。温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。

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