中医方剂
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名称: 蛋包西红柿分类: 古方组成: 鸡蛋2~3个,鲜西红柿150g,葱头15g,黄油30g,植物油...
养生
名称: 蛋包西红柿
分类: 古方
组成: 鸡蛋2~3个,鲜西红柿150g,葱头15g,黄油30g,植物油60g,牛奶40g。食盐少许。
用法用量: 鸡蛋洗净磕入碗中,加牛奶、食盐用筷子搅匀成蛋糊待用。西红柿用沸水烫一下,剥去皮,挤去籽及水分,葱头切碎末待用。取煎锅放入黄油烧融,放葱头,炒至微黄时再加入西红柿炒透,倒另碗中备用。煎盘放植物油上火烧热,倒放蛋糊后转动煎盘,使其成一圆饼状,待其将完全凝结时,把西红柿放在中央,把蛋饼两端叠起成椭圆,再用铲子翻个儿,两面炒至上色即可食用。
功用: 健脾益胃,滋补营养。本膳主要适用于肝癌贫血者。
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