豉汁柚皮方

豉汁柚皮方

名称: 豉汁柚皮方分类: 古方组成: 大柚子1个，豆豉50g，大蒜6瓣，韪米38g（或干贝2个，或碎...

养生

名称: 豉汁柚皮方

分类: 古方

组成: 大柚子1个，豆豉50g，大蒜6瓣，韪米38g（或干贝2个，或碎肉125g），糖10g，高汤400~500ml，植物油200ml。食盐适量。

用法用量: 将柚肉剥除，把有油质的绿色外皮剥净，然后把柚皮浸入水中2~3天。将泡过的柚皮放入开水锅中煮30分钟，用冷水冲洗后挤干，切成小块。豆豉和蒜放入碗中捣烂，再放入热油中爆香。在油锅内加入韪米、柚皮炒匀，放入糖、盐和高汤，烧至柚皮软烂，汤汁适量时，即可盛出食用。

功用: 理气生津，和中解毒。本膳主要适用于肝癌腹胀者。

加减化裁:

大蒜：辛，温。归脾、胃、肺经。解毒消肿，杀虫，止痢。

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