豆芽凉面

豆芽凉面

名称: 豆芽凉面分类: 古方组成: 绿豆芽150g，细面条300g，瘦肉丝75g，鸡蛋1个，黄瓜1条...

养生

名称: 豆芽凉面

分类: 古方

组成: 绿豆芽150g，细面条300g，瘦肉丝75g，鸡蛋1个，黄瓜1条，蒜末少许，酱油、麻油各4~6ml，盐、葱花、芝麻酱、沙拉油、冰开水、冷水适量。

用法用量: 面条煮熟，冰开水淋滤2次，加麻油拌匀放入碗中，存于冰箱中备用；芝麻酱同醋、食盐调匀，加入蒜末；瘦肉丝用沙拉油、葱花炒香，加酱油和冷水，熬成肉汁；鸡蛋摊成薄皮切丝；黄瓜擦丝；绿豆芽去尾用开水略烫。将上述调料和菜放入面条中，拌匀后即可食用。喜食醋者，可加少许米醋。

功用: 清热解毒，通利三焦。主要适用于淋巴肉瘤热毒盛者。

加减化裁:

绿豆：甘，寒。归心，胃经。清热解毒，消暑，利水。

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