红烧黄豆牛腩方

红烧黄豆牛腩方

名称: 红烧黄豆牛腩方分类: 古方组成: 牛腩900g，黄豆600g，五香粉1袋，葱适量，糖和酒少许...

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名称: 红烧黄豆牛腩方

分类: 古方

组成: 牛腩900g，黄豆600g，五香粉1袋，葱适量，糖和酒少许，酱油160ml。

用法用量: 黄豆洗净，用水泡约4小时；将牛腩切块，用开水煮出泡沫，除去泡沫，加入黄豆、五香粉、酒、葱、姜，用小火炖至肉七分熟，加入酱油和糖（如咸味、颜色不浓，可酌量多加点酱油）。用小火炖3小时，肉嫩豆软，汤汁浓香，即成为浇饭，拌面的好卤汤。

功用: 补气安中，消肿解毒。本膳主要适用于胃癌术后中气不足者。

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