猴头菇什锦煲方

猴头菇什锦煲方

名称: 猴头菇什锦煲方分类: 古方组成: 猴头菇300g（最好是罐头猴头），猪肉80g，鸡蛋1个，韪...

养生

名称: 猴头菇什锦煲方

分类: 古方

组成: 猴头菇300g（最好是罐头猴头），猪肉80g，鸡蛋1个，韪米2汤匙，木耳12朵，青梗菜4棵，火腿20g，清汤、盐、味精、麻油、米醋、姜、葱等适量。

用法用量: 猴头菇顺针片切成大片。猪肉切碎，加入鸡蛋白（1只量）、盐少许搅烂，捏成小肉丸。木耳的韪米以水浸软；火腿切成小长方形片：姜、葱切丝；青梗菜焯至断生。蛋黄打散，加盐、胡椒粉少许搅匀，摊煎成薄蛋皮，切成菱形片。烧滚清水两杯，下入小肉丸煮熟，再放入猴头菇片、木耳、蛋黄饼等其他辅料。烧沸15分钟，抹去浮沫，淋少许麻油即可。

功用: 补脾益气，抗癌解毒。本膳主要适用于胃癌食欲不振者。

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