酱汁扁豆方

酱汁扁豆方

名称: 酱汁扁豆方分类: 古方组成: 扁豆500g，猪肉100g，甜面酱15g，白糖25g，酱油10...

养生

名称: 酱汁扁豆方

分类: 古方

组成: 扁豆500g，猪肉100g，甜面酱15g，白糖25g，酱油10g，植物油50g。味精、麻油、葱花、姜末各少许。

用法用量: 扁豆去两端尖头和筋衣洗净，沥干水分。猪肉斩成肉糜。炒锅倒油烧至五成熟，投入扁豆滑炒片刻，断生捞出。锅留底油，下肉糜划散，放葱花、姜末、甜面酱煸透，加酱油、白糖、味精搅匀，再投入扁豆，在旺火上反复包炒，待酱汁包牢扁豆，淋入麻油颠翻几下即可。呈紫酱色泽，咸中带甜，别具一格。

功用: 健脾利湿，补胃生血。本膳主要适用于鼻咽癌放化疗后白细胞减少症。

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