金山银兔方

金山银兔方

名称: 金山银兔方分类: 古方组成: 鹌鹑蛋3个，猴头菇100g，鹌鹑1只，韭菜20g，净冬笋10g...

养生

名称: 金山银兔方

分类: 古方

组成: 鹌鹑蛋3个，猴头菇100g，鹌鹑1只，韭菜20g，净冬笋10g，葱白1段，姜片2片，古田老酒10g，酱油5g，精盐2g，熟猪油10g，整葱1根，药生油60g。

用法用量: 清水煮至蛋熟，去外壳，在尖头一方煎2刀，形成兔头，大头一方中间剪一刀像兔尾。鹌鹑宰杀，去毛和内脏，锅中煮熟烂。猴头菇盐水浸5小时，切片蒸熟，将鹌鹑用酱油抹全身，放入锅内，炸至黄色捞出。将锅上火，放入猪油，加入冬笋丝、猴头菇片、葱白等佐料略炒。把韭菜铺在盘底，上面放蛋，猴头菇叠成山形，山旁放鹌鹑造形，即可。

功用: 补益气血，健脾抗癌。本膳主要适用于胃癌白细胞减少者。

加减化裁:

葱白：辛，温。归肺、胃经。发汗解表，散寒通阳。

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