腊鸭冬菇汤

腊鸭冬菇汤

名称: 腊鸭冬菇汤分类: 古方组成: 腊鸭脾1只，冬菇75g，马蹄10只，生姜1片，糖、食盐各适量。...

养生

名称: 腊鸭冬菇汤

分类: 古方

组成: 腊鸭脾1只，冬菇75g，马蹄10只，生姜1片，糖、食盐各适量。

用法用量: 冬菇用清水浸10分钟，取出煎去菇柄洗净，再用清水浸软，约需40分钟，取出冬菇沥干水。浸冬菇之水留作煲汤用。马蹄去皮，洗净，每个切为两瓣。清水适量放入煲内煲沸。鸭脾用热水洗净，撕去大部分皮，以免汤肥。然后在煲内放入鸭脾、马蹄、生姜，煲滚10分钟，再放下冬菇及糖半茶匙再煲10分钟，试味，淡才可下盐，因腊鸭脾本身就有一定的咸味。最后，捞起冬菇放盘中，鸭脾斩件上碟。肉汤，皆可食之。

功用: 清热凉血，利尿解毒。本膳主要适用于膀胱癌热毒甚者。

加减化裁:

生姜：辛，微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。

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