芦笋炒肉片方

芦笋炒肉片方

名称: 芦笋炒肉片方分类: 古方组成: 猪后腿肉200g，芦笋100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉...

养生

名称: 芦笋炒肉片方

分类: 古方

组成: 猪后腿肉200g，芦笋100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉、白糖、猪油、植物油、精盐、味精少许，清汤适量。

用法用量: 将芦笋洗净，切片；将肉切成3cm长、1cm宽的薄片；将蛋清、淀粉放入碗内，用筷子调成白糊，再加入面粉和匀；荸荠切厚片。锅中加入植物油，烧至五成熟，将肉片逐片蘸糊下锅炸制，待肉片胀起，呈黄白色时，起锅沥出油。将锅放在火上，添水半勺，放入白糖，用勺炒搅，见糖汁浓时，下入芦笋和猪油少许，用勺搅匀，随即将荸荠片和肉片下锅，多翻几次，即可盛盘。佐餐当菜，随意服食。

功用: 养阴清热，抗白血病。主治阴虚内热型白血病等多种癌症。

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