马蹄素韪仁汤

马蹄素韪仁汤

名称: 马蹄素韪仁汤分类: 古方组成: 马蹄750g，玉兰片50g，胡萝卜50g，春笋50g，鸡蛋清...

养生

名称: 马蹄素韪仁汤

分类: 古方

组成: 马蹄750g，玉兰片50g，胡萝卜50g，春笋50g，鸡蛋清1个，花生油500g（料耗50g），姜末5g，水淀粉35g，干淀粉10g，食盐1g，味精1g，绍酒15g。西红柿酱、素汤少许。

用法用量: 把马蹄去皮，用刀刻成韪仁状，煮熟待用。在“马蹄韪仁”上滚抹一层干淀粉。胡萝卜、春笋切成丁。用蛋清、干淀粉、味精调和湿淀粉，给“马蹄韪仁”上浆。置炒锅于旺火上，放入生花生油至七成熟，将胡萝卜、春笋丁、玉兰片下锅略煸一下，加些素汤，把装好的“马蹄韪仁”投入锅中，再放入绍酒、西红柿酱等，略颠翻，泼上麻油，即可起锅。色彩鲜艳，甜香脆嫩。

功用: 凉血解毒，益气生津。本膳主要适用于白血病毒热渴者。

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