梅实紫苏发酵醋

梅实紫苏发酵醋

名称: 梅实紫苏发酵醋分类: 古方组成: 鲜梅实10000g，米醋5.2升，蜂蜜1250g，鲜紫苏叶...

养生

名称: 梅实紫苏发酵醋

分类: 古方

组成: 鲜梅实10000g，米醋5.2升，蜂蜜1250g，鲜紫苏叶10g，95%酒精400m1。

用法用量: 梅实水洗干净，再用10%～50%（V／V）的稀酒精洗涤，加到米醋中，再加入酒精和蜂蜜，在常温下浸泡15天。紫苏用10m1混合液（5m1米醋加5m1柠檬酸）充分揉制后离心分离，制成紫苏浸出液。把梅实部分和紫苏部分混合，浸泡30天。继之，进行压滤，除去梅核、紫苏。在保持清洁条件下，静置4个月，使酒精全部挥发掉，即可用为健康饮料。

功用: 健脾开胃，驱以生津。本膳主要适用于食管癌症见吞咽困难者。

加减化裁:

紫苏叶：辛，温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。

蜂蜜：甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。

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