荠菜猴头条方

荠菜猴头条方

名称: 荠菜猴头条方分类: 古方组成: 听装鲜头菇300g，荠菜100g，猪油2匙，鲜汤（鸡、肉汤均...

养生

名称: 荠菜猴头条方

分类: 古方

组成: 听装鲜头菇300g，荠菜100g，猪油2匙，鲜汤（鸡、肉汤均可）250g，葱2根，淀粉、盐、味精、鸡油适量。

用法用量: 猴头菇切宽1.5cm、长3cm的条。荠菜在沸水中汆一下，用冷水冲凉，切成末。锅烧热，放猪油，下葱煸香，随即注入鲜汤，捞去葱，投入猴头菇及作料，焖烧5分钟，放荠菜末，下湿淀粉勾芡，淋上鸡油即成。色如翡翠的荠菜和猴菇的软嫩皆有开胃作用。

功用: 开胃启膈，消食补虚。本膳主要适用于食管癌梗阻者。

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