牛膝蹄筋方

牛膝蹄筋方

名称: 牛膝蹄筋方分类: 古方组成: 牛膝10g，水发猪蹄筋600g，鸡肉丝50g，蘑菇片25g，青...

养生

名称: 牛膝蹄筋方

分类: 古方

组成: 牛膝10g，水发猪蹄筋600g，鸡肉丝50g，蘑菇片25g，青椒1个。葱、姜、淀粉、味精、食盐各少许。

用法用量: 在切成碎片的牛膝里放50g水，用旺火隔水蒸20分钟，取出。将蹄筋倒入3成熟的油中，用微火浸泡2小时，放到热油里炸透，再放到开水里煮至发软为止，捞出冲净，切成段。将油烧热，投入姜，放鸡丝、黄酒、蘑菇片、青椒片，再放入发好的蹄筋和蒸过的牛膝，加盐、味精和200g鲜汤，炒匀，用旺火焖1分钟。出锅前用水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。

功用: 滋补肝肾，强壮筋骨。本膳主要适用于肾癌所致腰膝酸痛，软弱无力者。肾虚蕴毒型肾癌。

加减化裁:

牛膝：苦、甘、酸，平。归肝、肾经。逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。

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