山苓肉包

山苓肉包

名称: 山苓肉包分类: 古方组成: 山药、茯苓各25g，面粉500g，猪肉250g，鸡汤适量，味精等...

养生

名称: 山苓肉包

分类: 古方

组成: 山药、茯苓各25g，面粉500g，猪肉250g，鸡汤适量，味精等调料适量。

用法用量: 茯苓放米泔水中浸泡一夜后，洗净放蒸锅内，蒸熟后加水一起放砂锅内，煎取浓汁，纱布过滤。选七成瘦、三成肥猪肉剁烂，加入味精、姜末、花椒粉、盐、料酒、白糖适量，用鸡汤、茯苓汁搅拌成稀糊状，滴数滴香油馅备用。再用温水、少许茯苓汁调和山药面、面粉，充分揉匀，做成小包，旺火蒸10分钟即成。

功用: 健脾益智，养心安神，本膳主要适用于皮肤癌患者胃口不开者。

加减化裁:

茯苓：甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心安神。

山药：甘，平。归脾、肺、肾经。益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。

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