烧槟榔豆腐

烧槟榔豆腐

名称: 烧槟榔豆腐分类: 古方组成: 鸡血250g，嫩豆腐250g，小木耳15g，笋片15g。姜、葱...

养生

名称: 烧槟榔豆腐

分类: 古方

组成: 鸡血250g，嫩豆腐250g，小木耳15g，笋片15g。姜、葱、蒜各少许，酱油、味精、料酒、鲜汤、猪油、花椒油等适量。

用法用量: 将鸡血、豆腐切成小方块，在开水锅中浸透，捞出后沥去水分，把鸡血的豆腐放在用湿冷布铺的案板上，把布的四角往中心折叠，成方包型。上边放一木块，再用石头压住。晾凉后去掉石块、木板，解开布包，呈槟榔样，切成2cm见方的块。木耳洗净，笋片切成雪花片，备用，锅内放入猪油至热，将“槟榔块”和配菜下锅，加入葱、蒜、酱油、味精、料酒和鲜汤搅匀，收汁浓时，勾芡，浇些花椒油后，盛在盘内即可。

功用: 活血益气，祛风通络。本膳主要适用于肝癌瘀血性疼痛者。对各种癌晚期食欲不振、形体消瘦、恶液质亦可使用。

加减化裁:

花椒：辛，温。归脾、胃、肾经。温中止痛，杀虫止痒。

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