素炒金针菇

素炒金针菇

名称: 素炒金针菇分类: 古方组成: 香菇100g，金针菇150g，胡椒粉、淀粉、葱、辣椒、蒜等佐料...

养生

名称: 素炒金针菇

分类: 古方

组成: 香菇100g，金针菇150g，胡椒粉、淀粉、葱、辣椒、蒜等佐料各适量。

用法用量: 香菇用温水泡软，去蒂、切丝；香菇水备用。金针菇稍洗，尾部候切，让粘着部分分开。葱、姜、辣椒分别切丝，蒜拍碎切成小粒。油锅加豆油少许烧热，爆香部分葱、姜、辣椒、蒜，再把香菇、金针菇倒入锅内拌炒半分钟。在锅内倒入盐、糖、味精、酱油、醋各少许组成的综合调料，稍炒，再倒入香菇水，烧开。在锅内加淀粉勾芡，盛出即可，不吃辣者，做此菜时可不加辣椒、蒜。

功用: 健脾益气，开胃进食。本膳主要适用于胆囊癌胃口不开者。

加减化裁:

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

如有错误请联系修改，谢谢。