通气肉辣皮

通气肉辣皮

名称: 通气肉辣皮分类: 古方组成: 鲜黄瓜300g，粉皮250g，猪瘦肉125g。花生油、酱油、食...

养生

名称: 通气肉辣皮

分类: 古方

组成: 鲜黄瓜300g，粉皮250g，猪瘦肉125g。花生油、酱油、食盐、醋、芥末面、葱丝、味精各适量。

用法用量: 黄瓜切丝装盘，粉皮切丝放在黄瓜丝上。猪肉切丝，加葱丝、酱油腌渍；炒锅加花生油烧热，投入肉丝翻炒，熟后倒在粉皮丝上。将一汤勺芥末放碗内，加适量凉开水搅成稠糊，上笼蒸出辛辣味后出锅，和香油、味精一起倒在肉丝上（若芥末直接用热水搅拌，则搅成放在电冰箱内冰镇，方有刺鼻辣味）。

功用: 通气健胃，开膈散郁。本膳主要适用于脑肿瘤食欲不振，不闻香臭者。

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