清炖蛇段方

清炖蛇段方

名称: 清炖蛇段方分类: 古方组成: 食用活蛇1条。食盐、生姜、白胡椒适量。 用法用量: 将捕获的活...

养生

名称: 清炖蛇段方

分类: 古方

组成: 食用活蛇1条。食盐、生姜、白胡椒适量。

用法用量: 将捕获的活蛇宰杀后，去头，剥皮，取出内脏（蛇胆可立即泡入白酒中，是明目清心的上好药酒），切成寸段。锅内加清水，蛇段放锅内，加食盐、生姜、白胡椒。先大火煮沸，再改小火炖，约煮1小时即可。汤色乳白似奶，蛇肉雪白细嫩。清香味美，营养丰富。

功用: 消肿驱风，活血止痛。本膳主要适用于肝癌局部疼痛者。

加减化裁:

生姜：辛，微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

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