人参肉酱

人参肉酱

名称: 人参肉酱分类: 古方组成: 人参30g，精肉2000g，黄豆酱1000g，食盐200g，葱白...

养生

名称: 人参肉酱

分类: 古方

组成: 人参30g，精肉2000g，黄豆酱1000g，食盐200g，葱白切丝50g，川椒、茴香、陈皮各25g。绍兴黄酒适量。

用法用量: 人参切片，以清水200ml，文火煮至100m1备用，酱研细，川椒、茴香、陈皮均碾压成粉。以人参汁和黄酒适量和以上药粉搅和，再把精肉切末，一起调拌至稠粥状。盐、葱白和人参片也加入。入坛封固，烈日下晒10天，开坛品尝，若淡则再加盐，干则再加酒。然后封坛再晒10天，即可食用。

功用: 补精益气，扶正抗邪。本膳主要适用于胃癌气虚血弱，食欲不振者。

加减化裁:

葱白：辛，温。归肺、胃经。发汗解表，散寒通阳。

陈皮：苦、辛，温。归脾、肺经。理气健脾，燥湿化痰。

人参：甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。

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