首乌蛋

首乌蛋

名称: 首乌蛋分类: 古方组成: 鲜何首乌90g(或干何首乌15g)，鸡蛋3个，精盐3g，味精0.5...

养生

名称: 首乌蛋

分类: 古方

组成: 鲜何首乌90g(或干何首乌15g)，鸡蛋3个，精盐3g，味精0.5g，麻油10g。黄酒适量，葱姜少许。

用法用量: 何首乌洗净，切片，置砂锅中，加水1000g，加入已煮六分熟（蛋白凝固）剥壳的鸡蛋3个（在蛋白厚的一端用小刀划个十字形），小火煮沸30分钟，再加精盐、绍酒及葱姜，继续煮15分钟即可。食用时加味精、麻油。每日1次，吃蛋喝汤。

功用: 补益精血，润肠通便。本膳主要适用于肝癌所致肠中津液亏乏的肠燥便秘症。

加减化裁:

何首乌：苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。制何首乌：补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。生何首乌：解毒，消痈，截疟，润肠通便。

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