香荔滑鸡珠方

香荔滑鸡珠方

名称: 香荔滑鸡珠方分类: 古方组成: 净鸡肉300g，鲜荔枝肉200g，水发香菇25g，鸡蛋清1g...

养生

名称: 香荔滑鸡珠方

分类: 古方

组成: 净鸡肉300g，鲜荔枝肉200g，水发香菇25g，鸡蛋清1g。配料：葱段、姜片、胡椒粉、芝麻油、黄酒、湿淀粉、熟猪油、芡汤适量。

用法用量: 将鸡肉切成鸡球，放碗中，先用鸡蛋后用湿淀粉拌匀。将芡汤、湿淀粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。炒锅中放油烧至大成熟时，放入鸡球过油，至刚熟时倒出。再向炒锅内放入葱、姜、菇、荔枝肉、鸡球、烹酒、芡汁勾芡，淋油炒匀即可。肉质鲜嫩，带有荔枝的香甜、滑爽美味。

功用: 生津益血，理气止痛。本膳主要适用于肝癌症见血虚性疼痛者。

加减化裁:

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

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