薏仁炖鸭方

薏仁炖鸭方

名称: 薏仁炖鸭方分类: 古方组成: 嫩鸭1只（约1500g），薏苡仁250g，胡椒粉1.5g，食盐...

养生

名称: 薏仁炖鸭方

分类: 古方

组成: 嫩鸭1只（约1500g），薏苡仁250g，胡椒粉1.5g，食盐5g，味精1.5g。

用法用量: 将光鸭洗净（如活鸭则经宰杀、煺毛、去内脏），入沸水锅内汆一下，放入铝锅内，加入开水2000g和淘洗干净的薏苡仁，用旺火烧沸，改小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1小时多）。出锅前加上胡椒粉、食盐和味精即可。此菜鸭肉软烂，薏仁糯润，汤鲜味美，清香适口。

功用: 利水祛湿，健胃滋补。本膳主要适用于肝癌体质虚弱、精神低沉者。

加减化裁:

薏苡仁：甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

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