虫草全鸭

虫草全鸭

名称: 虫草全鸭分类: 古方组成: 老雄鸭1只，冬虫夏草20g，黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐、骨头汤各适...

养生

名称: 虫草全鸭

分类: 古方

组成: 老雄鸭1只，冬虫夏草20g，黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐、骨头汤各适量。

用法用量: 将鸭宰杀后，除去毛及肠杂，剁去脚爪，放入沸水锅内汆一下，捞出备用。虫草洗净，葱、姜切好。将鸭头须颈劈开，取8~10个虫草装入鸭头内，用棉线缠紧。余下的虫草同葱、姜一起装入鸭腹，放入盆内，再放骨头汤、盐、胡椒粉、黄酒，用湿绵纸封盆口，上笼用武火蒸约2小时，出笼后除去绵纸，拣去葱、姜、加味精适量即成。

功用: 补肺滋肾，益精填髓。本膳主要适用于肺癌虚劳咳喘，自汗盗汗者。

加减化裁:

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

冬虫夏草：甘，平。归肺、肾经。补肾益肺，止血化痰。

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